Seit dem 25. Dezember verzaubert uns  Disney•Pixars mit dem Film „Soul“ auf dem hauseigenen Streamingdienst. Es geht um das Leben und um die Liebe zur Musik. Das passt sehr gut zu mir und damit ich beim Schauen keinen Hunger bekomme, hier noch ein großartiges Rezept für eine zuckersüße Soul-Torte! Bestens für den Cheat-Day oder einen verregneten Sonntag!

Ihr braucht für die Böden (Durchmesser 15 cm):

2 Eier
90 g Zucker
40 g Mehl
40 g Speisestärke
wer mag Pflaumenmus zum bestreichen der Böden

Für die Schokoladen Buttercreme:

250 ml Vollmilch
25 g Speisestärke
45 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
1 Prise Salz
1,5 Eigelbe
175 g weiche Butter
100 g Zartbitterschokolade
1,5 TL Zimt

Und für die Ganache zum Bestreichen der Torte

400 g Zartbitterschokolade
200 ml Schlagsahne

Für die Biskuit-Böden werden als erstes die Eier getrennt. Etwa 2/3 des Zuckers und die Prise Salz wandern mit zum Eiweiß, das restliche 1/3 kommt zu den Eigelben. Das Eiweiß wird nun sehr steif, die Eigelbe cremig aufschlagen (so lange, bis sie hellgelb, fast schon beige und sehr cremig sind). Das dauert einige Minuten

Für die Biskuit-Böden werden als erstes die Eier getrennt. Etwa 2/3 des Zuckers und die Prise Salz wandern mit zum Eiweiß, das restliche 1/3 kommt zu den Eigelben. Das Eiweiß wird nun sehr steif, die Eigelbe cremig aufschlagen (so lange, bis sie hellgelb, fast schon beige und sehr cremig sind). Das dauert einige Minuten 

Das steife Eiweiß wird auf das Eigelb gehäuft, Mehl und Speisestärke miteinander vermischt. Nach und nach über das Eiweiß sieben und immer wieder vorsichtig unterheben bis alle trockenen Zutaten im Teig sind.

Ich habe meinem Teig in einen 15er Backrahmen gefüllt und bei 190° (Ober-/Unterhitze) 20 Minuten gebacken.

Wenn der Biskuit vollständig ausgekühlt ist, vorsichtig aus der Form lösen und waagerecht in 3 etwa gleich hohe Böden schneiden. Das geht am leichtesten mit einer Tortensäge, ein großes Küchenmesser tut’s aber auch 

Für die Buttercreme aus der Milch, Zucker, Stärke, Eigelb, Salz und dem Vanillezucker einen Vanillepudding kochen. Dafür wandern alle Zutaten gemeinsam in einen Topf und werden unter Rühren aufgekocht. Das Rühren ist wirklich wichtig, damit nichts anhängt oder anbrennt. Nicht wundern, der Pudding dickt durch die Stärke erst kurz vor Schluss ein, muss dann aber auch sofort vom Herd. Mit Frischhaltefolie wird der Pudding direkt komplett abgedeckt, damit sich keine Haut bilden kann. Er kühlt so nun ganz in Ruhe auf Zimmertemperatur ab.

Wenn der Vanillepudding ausgekühlt ist, wird die zimmerwarme Butter kurz cremig gerührt und der Pudding wandert unter weiterem Rühren löffelweise dazu.

In der Zwischenzeit die Zartbitterbitterschokolade klein hacken, über dem heißen Wasserbad schmelzen und zum Schluss, zusammen mit dem Zimt, unter die Buttercreme rühren.

Nun geht es ans Stapeln der Torte. Ich habe meine Böden zusätzlich dünn mit Pflaumenmus bestrichen. So bleiben sie schön saftig und geschmacklich passt es toll zur Schoko-Zimt-Buttercreme. Den untersten Boden auf ein Cakeboard setzen, dünn mit Marmelade und dann mit etwa der Hälfte der Buttercreme bestreichen. Auf die gleiche Art weiter verfahren, bis alle 3 Böden und die ganze Buttercreme aufgebraucht sind. Die Torte im Anschluss für etwa eine Stunde kalt stellen.

Für die Ganache wird die Schokolade klein gehackt und die Sahne in einem Topf aufgekocht. Den Topf von der Platte nehmen und die Schokolade zur heißen Sahne geben. Rühren, bis sich alles aufgelöst hat.

Nach Ablauf der Kühlzeit die Torte mit der Ganache möglichst glatt einstreichen.

Je 200 g weißen Fondant mit Lebensmittelfarbe lila und türkis einfärben. Die beiden Farben nur grob miteinander verkneten und auf etwas Bäckerstärke ausrollen. So entsteht ein schöner Marmor-Effekt. Die Torte mit dem Fondant eindecken und den überschüssigen Fondant sauber abschneiden.

Damit die Cupcakes am Ende alle gleichmäßig aussehen, werden die überstehenden “Deckel” mit einem Messer gerade abgeschnitten. So kann man die Buttercreme auf eine ebene Fläche spritzen und die Cupcakes sehen alle ähnlich aus. Mit Spritztülle und Beutel wird nun noch das Topping aufgespritzt und wer mag, bestreut seine Cupcakes zusätzlich mit ein paar Streuseln.

Das Rezept und wir man die Figuren bastelt findet ihr auf der Webseite der Kollegin:
https://www.fraufondant.de/disneys-soul-torte/

Nun, diese Fragen stellt sich die leicht chaotische und eigensinnige Seele namens 22 nicht. Sie mag weder die Persönlichkeiten, noch die Interessen, die Menschen erhalten, bevor sie auf der Erde ankommen. Und generell will sie mit dem ganzen Erdenkram relativ wenig zu tun haben. Bis sie eines Tages auf Joe Gardner trifft. Durch ein dummes Missgeschick landet der aufstrebende Jazzmusiker nur wenige Stunden vor seinem großen Auftritt an einem fantastischen, mystischen Ort, an dem sich alle Seelen aufhalten, bevor sie auf die Erde kommen. Dort muss sich er sich fortan mit der neunmalklugen 22 an seiner Seite auseinandersetzen, die noch nie verstanden hat, was an diesem menschlichen Leben eigentlich so toll sein soll. Während Joe verzweifelt versucht, 22 zu zeigen, wie großartig es ist, ein Mensch zu sein, stolpern die beiden von einem Schlamassel zum nächsten.

Fazit:
Ich muss ganz ehrlich gestehen, dass hier zum Nachmachen die mir gegebenen Backkünste nicht ausreichen. Aber wenn einer von euch Lust hat es nachzumachen, der darf mir gern ein Stückchen zum Probieren aufheben! Die komplette Filmreview findet ihr übrigens auf meiner Filmseite www.movie-shark.de 

Text: The Shark, PM Disney/Frandly PR, Frau von Dant
Rezept: https://www.fraufondant.de/disneys-soul-torte/
Bilder: https://www.fraufondant.de/disneys-soul-torte/
Video: Disney (Channel: Movieshark – Copyright: Disney)

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Eine Künstlerin, die nicht nur Geschichte schrieb, sondern die eine ganze Musikrichtung revolutioniert und geprägt hat. Aretha Franklin starb im Alter von 76 Jahren am 16. August 2018 und blickt auf unzählige Auszeichnungen, grandiose Coverversionen anderer Künstler und selbstverständlich auch auf eigene Nummer 1 Welterfolge. Hier meine Top10 der Queen of Soul:

Nicht gerade eine Liebeserklärung an die Männer, aber der Song hat eine wahnsinnige Power und zeigt eindrucksvoll, was Aretha Franklin für ein stimmliches Volumen hat.

Diese Version des Beatles-Hits ist eigentlich ein völlig neues Lied. Es behält den legendären Text, aber bekommt durch Aretha Franklin eine ganz eigene Note.

Ein herzzerreißendes Duo zweier Musiklegenden. George Michael und Aretha Franklin! Leider beide verstorben, was „I knew you were waiting“ nur noch unsterblicher macht. Eigentlich völlig untypisch für die Queen of Soul.

Nicht nur ein Evergreen der Musikgeschichte, sondern auch eine Legende in der Filmwelt. Unvergessen ist die Tanzszene von John Travolta in „Pulp Fiction“. Ich sag nur Chain Chain Chain…!

Soul und Gospel ist eine sehr religiöse Musik und auch Aretha Franklin hat das in ihren Songs verarbeitet. „I say a little prayer“ ist ein sehr schönes und intensives Werk aus sehr jungen Jahren. Hier ein Ausschnitt aus der Cliff Richard Show 1970. Achtet mal auf den Gesichtsausdruck, mit wie viel Freude sie performed.

Die Aretha Franklin Version dieses Megahits von Dusty Springfield lief seinerzeit fast dem Original den Rang ab. Die Stimmgewalt ist einfach immer wieder beeindruckend… Leider ist dazu auf YouTube kein Video mehr verfügbar, welches ich an dieser Stelle einbetten kann. Scheinbar hat da mal wieder jemand die Regeln geändert und einbinden ist mit Todesstrafe verbunden!

Geballte Frauenpower in diesem Song! Begeisterte Menschen, wo auch immer sie diesen Song performed hat. Unvergleichlich!!

Der Gospel-Song aller Gospel-Songs! Das kennt wirklich jeder… ein amerikanisches Traditional in der Version der Queen of Soul. Auch der Titel vom Kinofilm und das absolute Highlight. Dreht die Lautsprecher auf und lasst euch verzaubern…

Schon ein echter Party-Kracher… und dabei schon aus dem Jahr 1968! Die Hits aus der damaligen Zeit dürfen einfach nicht vergessen werden. Kult wurde der Song, als Aretha in dem Film „Blues Brothers“ ihren großen Auftritt hatte. Auch hier macht mir YouTube leider einen Strich durch die Rechnung…

Ihr größter Hit, ist auch meine Nummer 1! Nicht nur aufgrund des Sounds, der Stimme, sondern auch wegen dem immer aktuellen Text… Einfach ganz große Musikgeschichte.

Fazit:
Das sind nur ein Bruchteil der großartigen Hits in der Karriere der Ausnahmesängerin. Aktuell läuft „Amazing Grace“ in den deutschen Kinos. Eine Aufnahme in der Baptist Church, die ganze 47 Jahre nicht ausgestrahlt werden konnte und durfte. Für Musikfans ein absolutes MUSS!

Text: The Shark
Inhalt: Webrecherche
Bilder: Weltkino
Videos: YouTube/Vimeo – Diverse Kanäle

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Er ist der Boss! Wer sonst? Am 23. September 1949 erblickte Bruce Frederick Joseph Springsteen das Licht der Welt und heute feiert er seinen 70. Geburtstag. Er gehört für mich definitiv zu den großartigsten Rockmusikern aller Zeiten und hier stelle ich euch mal meine Top10 seiner Songs vor…

Nicht nur Tom Hanks war in dem gleichnamigen Film sehr beeindruckend, auch die Filmmusik hinterließ bei vielen Menschen Spuren. Manch einer hat eine Träne verdrücken müssen und auch mir geht es immer wieder nah, wenn ich diesen Song höre. Song und Film, sowie die Emotionen gehören mich für immer zusammen.

Man mag fast behaupten, es handelt sich um eines seiner neueren Werke, doch in Wahrheit erschien dieser Song auf dem gleichnamigen Album „Human Touch“ im Jahr 1992 und doch wirkt der Text einfach so zeitlos. Zugegeben, die Musik ist noch ein bisschen Ende 80er

Dieser Song trifft meinen Geschmack vom ersten bis zum letzten Ton! Das ist so richtig gute Musik für einen Roadtrip durch die USA und genau dafür habe ich ihn auch schon mehrfach eingesetzt. Die Sonne scheint, man gleitet über den Highway in Richtung Horizont! Unbezahlbar…

Neben den mit Power geladenen Rocksongs, zeigt Bruce Springsteen auch immer wieder eine sanfte Rockerseite. So z.B. in diesem wundervollen Song „The River“. Eine seiner schönsten Melodien und man gerät unweigerlich ins Träumen. Diese Stimme… dieser Song! Wow!

Jetzt wird es aber wieder Zeit für gute und unbeschwerte Laune. Er spricht mir förmlich aus der Seele, denn auch ich habe definitiv ein Hungry Heart!  Liebe ist schon toll und wenn man sie mit diesem Song spürt, dann ist da doch eindeutig was richtig gemacht worden. Gute Laune pur und ich singe schon wieder mit!

Dieser Song hat mehr Tiefe, als man bei der doch eher fröhlichen Musik vermuten würde. Aber eigentlich ist es ein Hinweis vom Boss, dass man den Erfolg genießen sollte, solang er anhält! Zur Not muss man halt über die guten alten Glory Days plaudern und sich daran erfreuen!

Dieser Song ist eigentlich eine schöne Fortsetzung des Songs „Glory Days“! Aber auch er hat eine ganz besondere Aussage, die man oft in Bruce Springsteen Songs entdecken kann. Niemals aufgeben! Auch wenn Du mal ganz unten bist, dann führt der nächste Schritt wieder nach oben! Als Sportler und im Leben eine Aussage, mit der man Berge versetzen kann. Dann kommen garantiert „Better Days“… Man muss es wollen, daran glauben und hart an Zielen arbeiten.

Dieser Songs begeistert mich in erster Linie aufgrund der wundervollen Melodie. Der Text ist traurig und gleichzeitig mutmachend. Verletztes Herz… Kein schönes Thema! Aber dennoch sprüht der Song voller Energie und deshalb mag ich ihn einfach so sehr. Ein Großteil der Stärke dieses Songs ist aber auch wieder die unverwechselbare Stimme vom Boss!

Im Prinzip spricht ja nichts gegen das Tanzen in der Dunkelheit! Man würde meinen, dass es sich hier um einen einfachen Partysong handelt. Es geht ums Ausgehen, um das Tanzen, doch in Wahrheit sagt der Boss einfach mal wieder, dass es Zeit wird den Hintern hoch zu bekommen! Das betrifft uns doch alle in verschiedenen Lebenslagen… Und dann macht auch das Tanzen im Dunkeln wieder Freude!

Es ist der wohl bekannteste Song von Bruce Springsteen und was eigentlich zunächst wie eine patriotische Hymne klingt, ist eigentlich ein Kritiksong zum Vietnam-Krieg. Trotz all der Hintergründe ist es für mich aber auch ein echter Partysong und ohne Mitsingen geht es nicht! Diesen Song live auf der Bühne spielen zu können, ist immer wieder eine Ehre! Danke Bruce!

Fazit:
Bruce Springsteen ist mit seinen Songs immer sehr nah an sozial-kritischen und politischen Themen. Dennoch verpackt er sie in einem Gerüst an musikalischer Genialität. Der Boss wird 70 Jahre alt und ich hoffe, da wird es noch viele Songs und Konzerte geben, denn er ist und bleibt ein Rockgigant!

Text: The Shark
Inhalt: Webrecherche
Bilder: The Shark
Videos: YouTube/Vimeo – Diverse Kanäle

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